In der Berggastronomie ist Logistik Chefsache. Jeder Transportweg ist aufwendig, jeder Kubikmeter Lagerraum kostbar. Getränkelieferungen gehören dabei zu den größten Herausforderungen: hohe Gewichte, sperrige Kisten, Rücktransporte von Leergut und ein aufwendiges Pfandsystem.

Das österreichische Unternehmen GRAPOS bietet dafür eine durchdachte Lösung, die sich in der Praxis längst bewährt hat – mit Vorteilen, die sich buchstäblich in jeder Transportfahrt und jedem Lagerregal zeigen.

Leichtgewicht mit großem Effekt

Anstelle schwerer Getränkekisten liefert GRAPOS hochkonzentrierte Sirupe in 10-kg-Bag-in-Box-Verpackungen. Eine einzige Box ersetzt rund zwölf Getränkekisten à 0,2 Liter-Flaschen – das entspricht einer Gewichtsersparnis von mehr als 100 Kilogramm pro Transport.

Gerade für Betriebe, die auf Materialseilbahnen, Schneefahrzeuge oder sogar Helikopter angewiesen sind, ist das ein entscheidender Faktor: weniger Gewicht, weniger Fahrten, weniger Kosten.

Die handlichen Boxen lassen sich zudem leicht stapeln und ungekühlt platzsparend lagern. In kleinen Lagerräumen, wie sie viele Bergrestaurants haben, schafft das dringend benötigte Bewegungsfreiheit. Wo früher Kisten gestapelt waren, bleibt heute Platz für Vorräte, Geräte oder Personalwege.

Keine Leergutrückführung, kein Pfand, kein Aufwand

Ein weiterer entscheidender Vorteil: Es gibt kein Leergut. Die Bag-in-Box-Verpackungen bestehen aus vollständig recyclebarem Material und werden nach Gebrauch einfach im Altpapier oder Kunststoff gesammelt. Damit entfallen nicht nur Rücktransporte ins Tal, sondern auch sämtliche Pfand- und Abrechnungsprozesse, die in klassischen Getränkesystemen viel Zeit und Verwaltung binden.

Berggastronomen sparen sich so unzählige Handgriffe:

• Keine Pfandabrechnung, kein Zählen, kein Sortieren.
• Kein Platzbedarf für Leergutlagerung.
• Keine Leergutrücktransporte mit der Seilbahn.
• Kein Risiko für beschädigte oder verlorene Flaschen.

Das reduziert nicht nur die Transport- und Arbeitskosten, sondern auch das Unfallrisiko für Mitarbeitende. Das Schleppen schwerer Getränkekisten gehört damit der Vergangenheit an.

Wasser statt Transportlast

Der Clou des Systems: Das Getränk wird erst in der Schankanlage gemischt – direkt mit lokalem Wasser und Kohlensäure. So muss kein einziger Liter Wasser transportiert werden.

Gerade bei beschränkter Zuladung von Seilbahnen oder Versorgungsfahrzeugen ist das ein echter Gamechanger. Statt schwerem Wasser reisen nur Konzentrate den Berg hinauf – leicht, kompakt und effizient.

Lagerlogistik neu gedacht

Durch die hohe Ergiebigkeit der Konzentrate benötigen Betriebe bis zu 80 Prozent weniger Lagerfläche für ihre Getränkevorräte. Die Boxen sind hygienisch versiegelt, stapelbar und ungekühlt lagerbar. Das spart Energie, Kühlkapazität und wertvolle Raumressourcen – ein Vorteil, der besonders in hochfrequentierten
Bergrestaurants oder kleinen Hütten spürbar ist.

Darüber hinaus garantiert das Postmix-System konstante Qualität: Die Mischverhältnisse werden digital oder mechanisch voreingestellt, Portionsgrößen und Kohlensäuregehalt sind exakt steuerbar – vom ersten bis zum letzten Glas.

Nachhaltig bis ins Tal

Eine Studie der Technischen Universität Graz belegt: Der ökologische Fußabdruck der GRAPOS-Getränke liegt um bis zu 90 Prozent unter dem von Flaschen- oder dosenware. Das liegt nicht nur am eingesparten Transportgewicht, sondern auch am Wegfall von Leergutreinigung, Rücktransport und energieintensiver Kühlung.

Die Bag-in-Boxen müssen nicht vorgekühlt werden – das senkt den Energieverbrauch in der Getränkelogistik um bis zu 40 Prozent.

Ein System, das sich rechnet

Weniger Transporte, weniger Energiebedarf, keine Pfandabrechnung – diese Kombination führt zu nachhaltig sinkenden Betriebskosten. Hinzu kommt der geringe Personalaufwand: Mitarbeitende müssen keine schweren Kisten schleppen, keine Flaschen sortieren und keine Leergutbuchungen durchführen.

Das Resultat: Ein spürbar effizienterer Arbeitsablauf und zufriedene Teams, die sich auf den Service konzentrieren können, statt auf Logistik.

Für jede Höhenlage gerüstet

Von der kleinen Skihütte bis zum Panoramarestaurant auf 3.000 Metern: GRAPOS bietet Postmix-Systeme in verschiedenen Größen und Ausstattungen. Die Schankomat-Geräte sind sowohl als analoge Modelle wie auch als digitale Hightech-Version mit Touch-Display und Selbstbedienungsoption erhältlich.

Sie werden individuell auf die Bedürfnisse des Betriebs eingestellt und regelmäßig von regionalen Partnern gewartet – zuverlässig, langlebig und einfach zu bedienen.

Weniger Last, mehr Leistung

Die Berggastronomie lebt von Effizienz – und davon, jede Arbeitsstunde und jeden Quadratmeter optimal zu nutzen. Mit dem Postmix-System von GRAPOS lässt sich die gesamte Getränkelogistik vereinfachen: vom Einkauf über den Transport bis zur Entsorgung.

Keine schweren Kisten, kein Leergut, kein Pfand – dafür geringere Kosten, weniger Umweltbelastung und mehr Freiraum im Betrieb.