Johannes Tiebel: Berggastro im Wandel
Von Zero Waste bis Workation: Johannes Tiebel, Gastronomieleiter der Aletsch Bergbahnen, berichtet über neue Trends und Herausforderungen beim Management von Restaurants am Berg. Der Kulinarik-Experte gibt zudem viele Beispiele, wie er diesen begegnet.
Hotels als Hybrid
Digital automatisierte Hotels, die analoge Jobs schaffen? Dieses Kunststück ist dem Unternehmen b_smart selection gelungen. Gründer Marco Weishaupt über ein Geschäftsmodell mit sozialem Mehrwert, das auch für die alpine Hotellerie und die Bergbahnbranche interessant sein kann.
Starke kleine Skigebiete
Obwohl größere Skigebiete oft als attraktiver gelten – wegen ihrer umfangreichen Angebote – haben die kleinen klare Vorteile. Welche Faktoren zählen, berichtet Robert Steiger von der Universität Innsbruck, der mit Birgit Pikkemaat und Sarah Schönherr eine thematische Studie durchgeführt hat.
Infrastruktur mieten
Damit seine Skigebiete Investitionen tätigen können, setzt der Kanton Freiburg seit über 20 Jahren auf ein Public-Private-Partnership-Modell. Johanna Gapany, Ständerätin und Präsidentin des Freiburger Seilbahnverbandes, stellt das Finanzierungskonzept vor. Ein Vorbild für andere Regionen?
Camping: Beispiele profitierender Bergbahnen
Spätestens seit Covid-19 ist der Camping-Boom omnipräsent – im Frühjahr, Sommer und im Herbst. Aber auch im Winter kommen Gäste mit Wohnmobil & Co. Eine Chance für die Branche?
Fünf Berge – ein Kopf
Fünf Destinationen sind mittlerweile als Bergbahnen Dachstein Salzkammergut zusammengefasst. Geschäftsführer Rupert Schiefer durfte von Grund auf eine neue Unternehmensstruktur schaffen. Wie das gelang, welche Chancen darin liegen und wohin die Reise geht, verrät er im Interview.